Faites fondre le sucre à sec dans une casserole à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel ambré. Hors du feu, incorporez délicatement la crème (attention aux éclaboussures), puis le beurre, en fouettant jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez deux cuillères à café de Goma miso en fin de préparation. Versez sur une glace, des pancakes ou des fruits frais.

Faites fondre le sucre à sec dans une casserole à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel ambré. Hors du feu, incorporez délicatement la crème (attention aux éclaboussures), puis le beurre, en fouettant jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez deux cuillères à café de Goma miso en fin de préparation. Versez sur une glace, des pancakes ou des fruits frais.